Sélection
Nos experts agrumes sillonnent la planète au fil des saisons et des pays pour sélectionner les meilleurs fruits, choisis à maturité et gorgés de saveurs, qui donneront le meilleur jus.
Réception
Dès leur réception, les agrumes, transportés dans des camions réfrigérés, sont maintenus à 2 °C dans une chambre froide pour respecter la chaîne du froid.
Triage
Les oranges sont déversées par caisses de 500 kg sur la table de triage qui pilotent les lignes de remplissage..
Lavage
Les agrumes conservés sont lavés et “rayés” (râpés) pour éliminer l’écorce contenant l’huile essentielle, donc les éventuels résidus de pesticides. Débarrassés de leurs impuretés, ils sont alors prêts à être pressés.
Pressage
Nos machines pressent 1 000 oranges/minutes. Le jus est extrait depuis l’intérieur du fruit et ce, fruit par fruit. Puis, il est filtré dans une passoire. Nous conservons 8 % de pulpe, juste assez pour le laisser parfaitement naturel en bouche.
Mise en bouteille
Sitôt pressé, sitôt embouteillé ! 4 à 5 secondes à peine séparent l’extraction du jus de la mise en bouteille.
Haute pression
La gamme « Fraîchement pressé » passe par une dernière étape : plongées dans des cuves d’eau froide, les bouteilles déjà conditionnées et fermées sont soumises pendant plusieurs secondes à une pression équivalente à plusieurs fois celle de la fosse des Mariannes. Ce procédé permet d’éliminer les bactéries et d’augmenter la durée de vie du produit (16 jours), tout en conservant pleinement les vertus gustatives du fruit. Puis, elles sont conservées entre 0 et 4°C.